在台北的建國南路上有一家標榜湯頭熬煮72小時的牛肉麵,所以我們今天就來嘗鮮

DSC03238

七十二牛肉麵榮獲台版米其林美美食評鑑四顆星的榮耀

DSC03239

還沒五點就有人在外面排隊

DSC03240

每個鍋子旁邊都掛著好幾根牛骨

DSC03241

指名度最高的,就是它們的清燉牛肉麵

DSC03242

介紹店名的由來

DSC03243

牆上貼的是亞洲101家最佳餐廳

DSC03245

七十二牛肉麵排行第74名

DSC03247

酸菜加入乾麵或是紅燒牛肉麵裡頭都很對味

DSC03248

玫瑰鹽加入湯中可以提味

DSC03249

這裡有圖片可供參考

DSC03255

清燉牛肉麵-連續熬煮七十二小時成為乳白色的湯頭,單純喝的話,會覺得牛肉味道很重,但不是腥味

DSC03259

口感上來說,清燉牛肉的湯頭非常的甜,是屬於一種相當濃郁的甜,我想這種味道喜歡或不喜歡的人會很兩極化

DSC03261

乾拌麵的部份,拌開後麵條很Q很有鹹香味

DSC03262  

眷村炒滷味-裡頭有豆干'豬頭皮'花生'黑豆干,味道還不錯,炒的略帶有一點焦香味

 

<七十二牛肉麵>
地址:台北市大安區建國南路一段188號
電話:02-2752-8970
營業時間:11:00-21:00  週一公休
大庭給分:★★★★★(店內維持的很乾淨,對於湯頭口味就見仁見智囉)

 


檢視較大的地圖 

arrow
arrow
    文章標籤
    大庭 小倍 七十二牛肉麵
    全站熱搜

    阿囉哈 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()