擁有漫長歷史的阿根廷慢火牛排,是阿根廷重要的傳統文化元素
門面非常的感覺非常的華麗高雅
這可是斥資百萬的阿根廷慢火炭烤架
使用慢火低溫炭烤的牛排,比起使用烤箱或煎鍋烹調的方式,更能把肉的品質呈現出來
因為慢火牛排耗時需要至少6-8小時,所以慢火牛排只供應晚餐
整條的牛肉待在熟成室中正在熟成,準備呈現最美的風味
這裡還有一間包廂可供使用
這個後方的空間可供客人聊天休憩使用
店內的氣氛非常浪漫,這張照片是調的很亮,不然拍不出來實景
這裡也有提供紅酒以及白酒,除了一整瓶之外也可以用單杯計價
今天點了一個29oz美國慢火帶骨熟成沙朗'8oz美國藍絲帶慢火熟成牛小排
麵包-吃不夠可以續點,方形的麵包香脆軟嫩,圓形的口感較韌
麵包的奶油還特地弄成花狀,真美
這個是主廚特製的阿根廷沾醬,口感上有點類似塔塔醬
堅果優格沙拉-堅果很香脆,蔬菜的部分清甜不苦澀
燻鮭魚沙拉-鮭魚不會過鹹,蔬菜的部分也是很清甜
小點-Mozzarella Cheese配上歐芹牛肉洋芋泥,Cheese的味道頗為特殊,一般人接受程度比較兩極
牛肉洋芋泥上頭還用Cheese焗烤過,口感很棒
奶香洋芋濃湯-綿密香濃,味道非常濃郁
三蔬胡蘿蔔濃湯-胡蘿蔔湯經過烹調後,甜味大幅度增加,呈現溫和柔順的口感
鄉村牛肉清湯-上桌前盤中會放入牛肋條塊,然後服務人員會為您淋上牛肉清湯,口感鮮甜爽口
招待的黑醋栗飲料
炙燒干貝佐白酒醬-採用生食等級的干貝,表面只有微微炙燒就非常鮮甜,帶殼小螯蝦雖然沒什麼肉,但是口感略帶鮮甜
法式鵝肝襯蜂蜜鳳梨-鵝肝口感鮮美軟嫩,配上鳳梨片,搭配吃起來完全不會有油膩感
馬黛茶-喝起來很回甘,略有一點清香甜美的香味
牛排上桌前會遞上牛排專用的刀子
29oz美國慢火帶骨熟成沙朗-由於採用慢火烘烤,外表雖然看起來像五分熟,但一刀切下去完全不會有血水流出,而且裡頭的肉汁完全被鎖在裡頭
一片肉可以吃到多種不一樣的口感
這部份肉質細緻,口感相當富有嚼勁
這部份軟嫩多汁,口感鮮甜
8oz美國藍絲帶慢火熟成牛小排-牛小排經過熟成之後,肉質軟嫩'極具口感
烤蒜片-與牛排搭配著吃,更多添一分滋味
茶飲選用英國唐寧茶-菊香薄荷茶口味
熱的馬黛茶
英國唐寧茶-大吉嶺紅茶
甜點-白巧克力慕斯蛋糕'哈密瓜'馬卡龍
馬卡龍分屬不同口味抹茶'覆盆子'香草'紅茶,但通通進了大庭的肚子裡....胖胖胖
今天正好是大庭媽媽生日,祝她生日快樂
也祝全天下的媽媽每天笑口常開
<阿根廷慢火牛排>
地址:台北市敦化南路二段170號
電話:02-2739-9917
營業時間:11:45-14:30 17:45-22:00
大庭小倍給分:★★★★★★(牛排各桌上桌前都會有一點油煙味)
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