晚上來到慶城街,來嚐試結合日本料理和鐵板燒的餐廳
門面很有日式風情
整體裝潢的相當典雅'大方
入門的地方還有一處酒窖,收藏了各式的日本酒'葡萄酒''威士忌'香檳
這邊是鐵板燒的用餐區,吧檯若客滿,可以坐到這邊來
松菱主要是以鐵板燒為主,後方還有一塊地方規劃成日本料理
這邊規劃成日本料理,有11個座位,位在廁所附近
不過有一點我覺得蠻奇怪的,既然是以鐵板燒為主,為什麼不叫松菱鐵板燒,而是松菱日本料理,這點我倒是蠻納悶的
這邊是鐵板燒的包廂,因為都有客人,所以就無法進去拍了
桌上另外附有三種沾醬
今天點的是一個美國頂級沙朗牛排'一個美國頂級牛小排'一個美國極黑牛肉薄燒
前菜-炸豆腐,味道還不錯
前菜-吃起來還OK
土瓶蒸-個人覺得味道並沒有很道地
正在製作松露蒸蛋,鍋蓋是使用很少見的透明鍋蓋
鐵板下壓著的,就是等下要上桌的鰻魚
松露蒸蛋-松露醬包裹在蛋汁裏頭一起蒸熟,上方再加入魚子醬點綴,口感吃起來蠻滑順的
干貝'活鮑魚'明蝦,等等就要變成桌上的佳餚了?
蘆筍和洋菇-蘆筍吃起來的保水性還不錯,可惜洋菇口感就有點焦
干貝-煎出來的成品,不是很討喜,吃起來我覺得很油膩
鮑魚-煎的過久,咬起來口感很硬;原本要上桌的鮑魚牙,因為煎焦了,所以就吃不到了
明蝦-因為在煎烤時剝殼不順利,所以再上桌時,明蝦皮肉都分離了,吃起來肉質有點糊
鰻魚-很多地方可以看到都焦了,吃起來我覺得焦味很重也很苦
牛肉上桌前會鋪上一片土司來吸油
另外一提的是,牛肉準備上桌前,又換了另一位主廚,原本的牛筋因為主廚煎焦了,就直接丟了
美國頂級沙朗牛排-肉質蠻柔軟的,可惜過油
美國頂級牛小排-點的是五分熟,吃起來有些過熟了
美國極黑牛肉薄燒-裏頭會包裹著青蔥和蒜片,我覺得單吃比較可以吃到牛肉的鮮甜味
小白菜-炒的倒是蠻清脆的,只是有些鹹
炒飯-是由別桌的主廚炒好送過來的,我覺得這是今天最好吃的一道料理了
味噌湯-味道有些淡
明蝦蝦頭-只吃了一半,因為實在是焦味蠻重的
水果-口感一般般
甜品-黑糖玉米煎餅,只吃了一口就沒吃了,個人不推
<松菱日本料理>
地址:台北市松山區慶城街18-1號
電話:02-2716-8818
營業時間:11:30-14:30 17:30-22:30 週一公休
大庭小倍給分:★★(我想短時間我應該不會再去了)
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