晚上來到這家鮨 十兵衛用餐

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今天吃的是一人3500元的套餐

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日本九州鰆魚-口感蠻紮實的

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日本紫海膽-由日本直送,口感相當鮮甜,無腥味

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平政魚-口感不錯

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黃磯魚-吃起來蠻爽口的

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北寄貝-吃起來脆脆的,蠻有嚼勁

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日本青森縣干貝-吃起來很清甜,上頭灑了一些柚子皮,更能提出干貝的鮮味

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烤北寄貝貝唇-出水很快,有點影響口感

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北海道牛角貝-吃起來蠻彈牙的

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北海道牡丹蝦-蝦身的肉質極為鮮甜

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牡丹蝦的蝦頭烤的脆脆的,還不錯吃

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這是南非來的鮑魚,個頭蠻大的

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南非鮑魚-口感相當紮實'彈牙

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比目魚握壽司-比目魚的肉質相當軟Q,裏頭放了一些紫蘇葉,增加口感

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鹿兒島剝皮魚及魚肝-肉質細緻,魚肝的口感像似豆腐

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日本大分縣尖梭魚-微炙過後的魚肉,口感蠻Q彈的

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黑鮪魚握壽司-這裏的醋飯都是使用店家特製的紅醋飯,配上入口即化的黑鮪魚,口感蠻不錯的

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鮪魚握壽司-肉質鮮美甘甜

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日本兵庫縣青花魚-口感鮮美,不會有魚腥味

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日本福井縣竹筴魚握壽司-口感蠻鮮美的

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北海道釧路秋刀魚握壽司-完全不會有腥味,肉質很甜

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白鳳螺-吃起來相當脆實有嚼勁

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這是北海道的海膽,由日本新鮮直送

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北海道海膽握壽司-口感很鮮甜,完全不會有一般海膽的腥臭味

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鮭魚卵軍艦-每一粒的鮭魚卵都很透亮,吃起來的口感也很棒

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北海道毛蟹蒸蛋-毛蟹蒸的時間拿捏得很好,配著細緻的蒸蛋一起吃,口感很棒

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紅味噌蛤蜊湯-湯的部份有點過鹹

 

下面3個握壽司是因為吃不飽又加點的

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甜蝦握壽司-甜蝦的口感很Q彈,不會軟爛

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比目魚鰭邊肉握壽司-微微的炙燒過後,肉質細緻又很Q彈

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星鰻握壽司-星鰻的肉質很綿密

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飯後甜點-焦糖南瓜布丁-吃起來非常軟嫩綿密,也有濃濃的南瓜香氣

 

<鮨 十兵衛>
地址:台北市大安區安和路二段23巷5號
電話:02-2703-7226
營業時間:11:30-21:30 週一公休
大庭給分:★★★★★★(環境有些吵雜)

 


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