今天要跟大家介紹的這間<山治>菜色方面走的是日式鄉土料理
這是中午販售的套餐
這個老唱盤還可以播放出好聽的日本演歌喔
店內整體給人懷舊的日本鄉土風
今天吃的是一人3000元的套餐
前菜拼盤-最有亮點的,就是左邊的這個,這是一種很特別的魚種,口感非常的Q彈
上生魚片前,會先放上這塊大理石板,目的是用來保持魚肉的新鮮度
紅魽肚-吃起來口感綿密又非常細緻
海鱺-肉質很有彈性,帶有一點點脆口的感覺
鯡魚-吃起來層次非常豐富,口感紮實又飽滿
黑鮪魚頭肉-口感鮮甜'肉質也很滑嫩
海膽-使用的是加拿大海膽,雖然個頭碩大,可惜口感帶有濃郁腥味
河豚肉-吃起來的口感鮮甜又非常Q彈,讓人回味無窮啊!!
黑鮪魚下巴-肉質的油花非常豐厚,吃起來的口感入口即化
生蠔-生蠔吃起來帶有一點甜味,而且吃起來不會讓人膩口
黑鮪魚-肉質也是非常的鮮嫩細緻,入口即化
烤喜知次魚-油脂很豐厚,肉質也很鮮美
小磯魚-採醃漬的方式來處理,有點腥味
烤嶸螺-上桌時底下還有火在燒,嶸螺吃起來相當脆口
松阪牛肉
另一個角度的松阪牛肉,油花真的是非常漂亮
今天採用石板來煎烤松阪牛肉,輕輕的煎烤數秒鐘,一入口馬上入口即化,口感相當令人回味
石鍋章魚釜飯-吃起來非常的好吃,不用三兩下就全部吃光光了
石垣貝火鍋-湯頭很鮮美,貝類很脆口
水果
<山治日本料理>
地址:台北市松山區民生東路三段130巷18弄5號
電話: 02-2716-3755
營業時間:12:00-14:00 17:30-22:30
大庭小倍給分:★★★★★★(這裏可以吃到一些少有的食材,因為只有老闆一人掌廚,用餐時間頗長,這一餐吃了4個多小時)
P.S.只收現金
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