在台北市的承德路上,有一間由日本師傅主持的日本料理店,今天我們就來嘗鮮

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很可愛的擺飾品

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這個卡布里台是用整塊的阿里山神檜削製而成,真的是非常珍貴

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檯面就像是一塊藝術品

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今天吃的是一人5000元的套餐

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來的路上剛好看到這個壽司職人公仔,就把它買來一起吃日本料理囉!!

主廚也對它很有興趣喔^_^

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花枝和海膽-花枝蠻脆口的,海膽也很甜

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手工豆腐配上點綴的栗子和芥末-豆腐口感綿密又相當富有豆香味

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黑鮪大腹-口感入口即化,超好吃的

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比目魚和比目魚鰭邊肉-細細品嘗可以吃到魚肉的甜味,也可以沾沾下方的醬料一起配著吃

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河豚白子-口感細緻而且不會有任何腥味

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北海道秋刀魚-秋刀魚一般來說,都會有一股腥味讓人敬而遠之,這裏的秋刀魚油脂豐厚,且完全不會有腥味

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海鰻-炸過之後再放入醬汁,酥酥甜甜的,口感不錯吃

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這是不用插電就可以使用的冷藏冰箱

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黑鮪握壽司-醋飯和黑鮪的口感搭配的相當好,尤其黑鮪吃起來入口即化

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富山灣螢烏賊-相當富有海味,越嚼越有鮮味

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昆布醃比目魚握壽司-富有甜味的比目魚配上昆布一起醃製後,呈現出更多元化的口感

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昆布醃小磯魚握壽司-肉質甘甜的小磯魚使用昆布一同醃製,口感我相當喜歡

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湯葉及北海道毛蟹-豆味濃郁的湯葉配上新鮮的毛蟹肉,口感相當具有層次感

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蘿蔔-雖然這只是常見的配菜,但是非常的脆口,很少吃到這麼好吃的蘿蔔

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干貝海苔-鮮甜多汁的干貝,配上烤的酥脆的海苔,一口咬下幸福感油然而生

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鮭魚卵軍艦-晶瑩剔透的鮭魚卵口感極佳,吃起來相當吸引人

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青森海膽軍艦-海膽非常鮮甜,我很喜歡吃

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土瓶蒸-湯頭蠻甘甜的

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澎湖明蝦握壽司-口感鮮甜Q彈

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這是烤過的澎湖明蝦頭,雖然外表有點焦,不過味道還不錯

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日本瀨戶內海星鰻-口感就像是馬鈴薯泥般的綿密'甜美

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鮪魚蔥花細捲和葫蘆瓜細捲-口感讓人覺得很清爽

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玉子燒-味道清甜,不會讓人覺得膩

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甜點-抹茶奶酪和哈蜜瓜,奶酪超好吃的,抹茶的味道非常的香濃

 

<松濤鰭>松涛鮨
地址:台北市士林區承德路4段192-1號B1
電話: 02-2880-1880
營業時間:12:00-14:00 18:00-22:00
大庭小倍給分:★★★★★★★(服務非常親切,食材非常新鮮)

 


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