今天要跟大家推薦是位在台北市中山北路巷子裏頭的高級壽司店<SASA 笹鮨>
SASA笹鮨曾在2012年紐約新聞周刊,獲選全球前101間最值得造訪的餐廳
所以當然要來造訪囉!
這裏採無菜單的經營方式,這裏的鮮魚食材全部從日本進口,晚餐依當季食材而會有不同價位
今天的料理價格有2500元跟3000元2種,當然也有無上限的
今天選的是3000元的料理
蜆湯-從照片就可以看出來,整碗湯都是蜆仔的精華,湯頭有夠鮮美的
盤上的芥末是現磨的,醃漬的蘿蔔超級好吃的,又脆口感又棒
左邊是黃尾鰤(平政魚)-是很高級的食材,肉質緊實Q彈深富嚼勁
右邊是比目魚-肉質甘甜'彈脆
章魚-蠻有鮮味的,吃起來相當彈牙
甜蝦-蝦身的肉質細緻爽口
青花魚-油脂非常豐富'魚肉的鮮味相當濃厚
尖梭魚握壽司-尖梭魚的感蠻厚實的,魚肉也很Q彈,表面微微炙燒過,更多添了一份香氣
鮭魚卵蒸蛋-蒸蛋猶如嫩豆腐一樣細緻綿密,超好吃的
花枝握壽司-口感鮮嫩又很Q
金目鯛-魚肉本身肉質緊緻且口感也很滑口
白魽-肉質吃起來清甜而且相當有彈性
炸鱈魚白子-外頭的麵衣口感很像天婦羅,白子炸過之後,就像蛋糕一樣綿密
海膽軍艦-說到這海膽,吃起來真是很難忘,完全沒有腥味,而且一入口還有一股淡淡的甜味,超級好吃的
鮪魚握壽司-肉質鮮美口感也很滑順
黑鮪魚握壽司-油脂香氣濃厚,吃一口就可以吃到黑鮪魚滑嫩的口感
鮭魚卵迷你丼-微鹹的鮭魚卵,配著粒粒分明的醋飯,幸福感油然而生
竹筴魚握壽司-吃起來口感清甜又爽口
星鰻握壽司-吃起來的魚肉口感相當綿密軟嫩
玉子燒-擁有濃厚的蛋香味,而且味道不會過甜
烤赤鰈-魚肉本身非常肥美,魚烤得恰到好處,加一點檸檬汁,味道超棒
味噌湯-味道還不錯喝
鮟鱇魚肝細卷-這道是招待的,裏面的鮟鱇魚肝,入口即化,就像布丁一樣
甜點-抹茶紅豆提拉米蘇'水果,提拉米蘇吃起來濕潤綿密,而且還可以吃到淡淡的抹茶香
<SASA 笹鮨>
地址:台北市中山區中山北路二段42巷6號
電話: 02-2561-1246
營業時間:11:30-14:30 18:00-22:00
大庭小倍給分:★★★★★★★★★(服務很優質,食材新鮮度十足)
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