今天要跟大家推薦的是位在吉林路巷內的野_江戶前鮨
這是日本的鮨 逸喜優來台開設的分店,目前的板前長是佐籐隆治先生
門面給人低調奢華的風格
用餐空間也是規劃的非常棒
今天吃的是一人3000元的套餐
這是生魚片料理時會附上的醃漬物
海螺
比目魚-吃起來軟中帶脆又Q彈
鮭魚-顏色是非常鮮豔的橘紅色,味道鮮嫩爽口
鮪魚和甜蝦-兩者的新鮮度都是極佳
鰻魚幼苗-這道菜蠻少見的,入口的口感非常滑口軟嫩
海膽蒸蛋-這裏很奢侈的,把海膽放入蒸蛋裏頭,一方面吃的到蒸蛋的鮮嫩,一方面又可以吃到海膽的鮮甜
章魚-屬於涼拌菜,吃起來脆脆的,還不錯吃
烤白帶魚-沒吃過這麼好吃的白帶魚,完全沒有腥味,肉質也非常細緻
開始吃握壽司時,會換上另一種醃製物
金目鯛握壽司-魚肉的肉質肥美又飽滿
竹筴魚握壽司-吃起來爽口,口感又清甜
青柳貝-口感相當脆口彈牙
海膽握壽司-這裏的海膽真的是超級好吃的,鮮甜滋味又好
鮭魚子軍艦-海苔非常鮮脆,鮭魚子的口感我很喜歡吃
小鰻魚昆布
星鰻握壽司-星鰻綿密的口感,就像海綿蛋糕一樣的好吃
軟絲握壽司-口感柔軟鮮美
黑鮪魚握壽司-油脂含量極高,擁有入口即化的口感
玉子燒-味道不會太甜
小肌魚握壽司-這是另外加點的,有使用昆布再製過,魚香味濃郁,還不錯吃喔
燈籠果-裏頭黃橙橙的果實,吃起來酸酸甜甜的,口感不錯
味噌湯-裡頭有放大量的昆布去熬製,味道超鮮甜,而且不會死鹹喔!!
草莓金箔凍-上方有鋪著一點金箔,感覺這道甜點還蠻貴氣的,吃起來味道還蠻優質的
<野_江戶前鮨>野壽司
地址: 台北市中山區新生北路一段85號
電話: 02-2581-7577
營業時間:12:00-14:30 18:00-23:00
大庭小倍給分:★★★★★★★★(環境質感很棒,東西非常好吃)
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