大庭小倍吃遊趣

全牛料理相信很多人都沒有嚐試過,今天要跟各位介紹一家來自高雄,飄香超過三十年的牛總涮牛肉,來台北開分店囉

在今年的十月中剛開幕,店面空間寬廣,設計的很有質感

我們下午五點就在門口等營業,剛好巧遇店家當日現宰的台灣溫體牛肉配送到店頭

預先煮好的牛肉各部位

這裡的牛肉都是現點現切

店家有準備好一鍋基本沾料,其他佐料可依個人喜好自行調整

鍋底的湯頭可是老闆用牛肉'牛骨'蘋果'甘蔗'洋蔥'鳳梨所熬出來的精華

上桌之前再放進高麗菜'白蘿蔔'蕃茄'豆皮'玉米增加湯頭的層次感

現宰牛肉片-肉片涮好後,吃起來鮮甜軟嫩

蔥爆牛肉-青蔥香味濃郁,牛肉口感爽脆

牛肉燴飯-採用牛頭牌沙茶醬,香氣撲鼻

牛腩-相當鮮嫩可口

牛舌-Q彈有嚼勁

牛鞭-充滿膠質'相當滑嫩

麻油腰只-口感上很軟嫩,不會乾柴,麻油味道也很香

< 牛總>台北店
地址:台北市松山區八德路四段512之1號
電話:02-2763-0129
營業時間:17:30-04:00
大庭小倍給分:★★★★★★(由於是當日現宰直送,不見得每一個牛肉的部位每天都有) 

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