台北知名的錦壽司在市府捷運站附近,開設了三窟<穗浪 Honami 壽司和食專門店>
今天特地來這裏嘗鮮
這裏的佈置和擺設都是主廚和工作夥伴一點一滴努力設計創作出來的
上方的魚乾擺飾是將魚肉拿除後,風乾後所製成的,蠻有創意的
還有規劃了幾間包廂,可以讓親朋好友們一同享受美食時光
紅酒番茄-口感無比甜美,搭配紫蘇和金桔的口感,連不愛吃番茄的我,三兩下就吃光光了
龍蝦手卷-酥脆的海苔口感,口感誘人又擁有獨特香氣
白酒蒸蝦-一上桌白酒的香氣就讓人食指大動,蝦子口感新鮮Q彈
揚出豆腐-外表酥脆的麵衣,和裏頭軟嫩豆腐的結合,搭配上甘甜的醬汁,兩者無比的融合
海苔干貝燒-生食等級的干貝,微微炙燒後,配上酥脆的海苔,鮮甜的口感完全被釋放出來
原燒玉米筍-擁有非常多膳食纖維的玉米筍,整隻帶殼烘烤,把玉米筍的甜味全部留在裏頭,不用沾鹽就非常好吃
剝開來蠻可愛的
太刀美人腿-這道是由一位年輕的美女主廚製作出來的手工料理,使用美人腿包裹新鮮的白帶魚加以烘烤
再融入義式精神將金針菇'秀珍菇'杏鮑菇'馬鈴薯'金針花'大黃瓜等多種蔬菜,加入奶油'黑胡椒後快速拌炒,裝盤後使用秋葵'玉米筍來點綴
非常具有創新精神,味道也非常好吃
榨菜干貝唇-吃起來非常脆口,鹹淡合宜
串燒拼盤-結合了照燒雞肉串'鹽燒雞肉串'明太子雞肉串'牛肋條串'松板豬肉串等五種的拼盤,雖然表皮略有微焦,但絲毫不影響串燒入口的軟嫩口感
雞心串-口感上越嚼越香,適合細細品味的一道料理
穗浪丼-這是穗浪的特色料理,使用鮭魚'真鯛'金蘭'北海道馬糞海膽'馬面魨'比目魚鰭邊肉'醋漬鯖魚'甜蝦'玉子燒等新鮮食材,成就出這碗豐富又好吃的穗浪丼
起士西京燒-起士和味噌兩者搭配之下,出現了綿密又香氣濃郁的口感,好吃
<穗浪 Honami 壽司和食專門店>
地址: 台北市信義區基隆路一段147巷5弄7號
電話: 02-2765-5520
營業時間:11:30-14:30 17:30-22:00週一公休
大庭小倍給分:★★★★★★(CP值極高,非常適合親朋好友聚餐連絡感情)
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